Asi všetci poznáme tú otázku “Čo dnes idem zasa variť?!” A tak sa môžte inšpirovať mojimi rýchlymi receptami, ktoré vznikali u mňa v kuchyni posledné dva týždne. Rada improvizujem a zároveň sa snažím ušetriť čas, takže onedlho môžte čakať aj ďalšie vydanie s rýchlymi receptami, vždy jednoduché a sezónne.

1. Praženica s bedľami

Najprv si nakrájame 4 klobúky bedle a zalejeme vriacou vodou. Na panvicu si dáme slnečnicový olej a maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, červenú papriku a vetvičku oregána, orestujeme a nakoniec pridáme kúsky húb. 5 vajíčok (pre 2 osoby) trochu rozšľaháme a pridáme ku zmesi, je hotová asi za minútu. Pridáme soľ a korenie podľa chuti.

2. Morčacie prsia + Coleslaw z kalerábu

Morčacie prsia osolíme, okoreníme a vypražíme na oleji naprírodno.

Coleslaw z kalerábu – nastrúhame 1 stredný kaleráb a 1 mrkvu, osolíme, okoreníme, pridáme trochu olivového oleja, citrónovej šťavy a primiešame 2 PL tatárskej omáčky. Originál Coleslaw sa robí z bielej kapusty, ale ja ho najradšej robím z kalerábu, pretože sa jednoduchšie strúha a je prirodzene sladký, takže nemusím do šalátu pridávať cukor.

3. Pečená tekvica Hokkaido s cottage syrom

Tekvicu si nakrájame na tenké plátky. Surová sa šúpe horšie, takže toto vynechávam a pečiem ju v šupke. Do malej misky si nalejeme asi 100ml oleja a pridáme po 1/2 ČL kurkumy, červenej papriky a mletej rasce, po 1 ČL sušeného oregana, medu a horčice + trochu mletého korenia. Tekvicu poukladáme na plech s papierom na pečenie a jednotlivé kúsky potrieme ochuteným olejom, a posolíme. Pečieme pri 200°C 20-30 min. Nám najlepšie chutí s cottage syrom a je to vážne rýchla a sýta večera.

4. Špagety s gorgonzolou a špenátom

Nakrájame si 1 cibuľu nadrobno a dáme na panvicu s olivovým olejom, necháme trošku orestovať. Pridáme 100g syru gorgonzola (na 2 osoby), zalejeme asi 250ml vody a necháme ju rozpustiť. Ďalej pridáme špenát, asi 6 tých maličkých mrazených porcií a necháme nech sa v panvici rozmrazí. Gorgonzola je celkom slaná, takže omáčku už nesolím, pridávam len čerstvo mleté korenie. Nasypeme 2-3 PL instantnej kaše na zahustenie (špaldová alebo ryžová). K tejto syrovej kombinácii sa hodí niečo svieže, takže si nakrájame asi 6 cherry paradajok a prihodíme k omáčke len chvíľu zohriať. Do hotovej omáčky pridáme uvarené špagety, ja do tých obyčajných dávam aj nejakú časť celozrnných.

5. Zeleninovo-hubová polievka

Hrsť sušených húb prepláchneme vriacou vodou a scedíme. Necháme zovrieť 1,5l vody v kanvici a prelejeme do hrnca. Pridáme 4 stredne veľké nakrájané zemiaky, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 1 petržlen, zo 12 kúskov ružičkového kelu, soľ a korenie, a privedieme k varu. Zároveň si dám do hrnca nerezové sitko (to z ikea), kde dávam zvlášť huby, 2 prekrojené strúčiky cesnaku, 3 bobkové listy a nové korenie. Varíme asi 30 minút, odstavíme a sitko s hubami si dáme bokom, na tanier si vyberieme a pokrájame mrkvu, petržlen a pár kúskov kelu. Ostatok rozmixujeme tyčovým mixérom, dáme späť zeleninu a huby. Je to jednoduchá sýta polievka, ktorá je chuťovo výrazná, takže ju už netreba ničím dochucovať. Nakoniec môžme ešte pridať trochu olivového oleja.

Môže byť nabudúce aj druhá časť?