Ríbezľovo-čučoriedkový krém z ricotty

Tento dezert vznikol prakticky za chvíľku a z toho, čo sme potrebovali minúť. To najlepšie z kuchyne je improvizácia a navyše bez cukru a zo samých zdravých dobrôt. Napríklad taká ricotta, čerstvý taliansky syr, ktorý má mnoho nutričných hodnôt. Vyrába sa zo srvátky, je bohatá na proteíny s vysokou biologickou hodnotou, vápnik, vitamíny a má nízke množstvo tuku a kalórií.

Ríbezľovo-čučoriedkový krém z ricotty (6 porcií):

1 balenie ricotty,
200ml smotany na šľahanie,
hrsť ríbezlí a čučoriedok + na ozdobu,
1-2 PL medu,
1 balenie cukrárskych piškót (savoiardi),
100ml kávy,
2PL amaretta.

Zo smotany vyšľaháme mixérom šľahačku, ale ak chcete naozaj nízkokalorický dezert, použite napr. len dvojitú dávku ricotty. Pokračujeme, do vyššej nádoby nasypeme ríbezle a čučoriedky, pridáme ricottu a rozmixujeme. Zmes spolu s lyžicou medu zašľaháme do šľahačky.

Uvarenú kávu nalejeme do hlbokého taniera, pridáme amaretto a namáčame dlhé piškóty. Poukladáme ich do šiestich misiek, nalejeme krém a ozdobíme lesnými plodmi.