Tiramisu je jednoduchý dezert, pri ktorom sa ale oplatí dodržať originálne suroviny aj postup. Nenáročný na prípravu, trochu nefotogenický, ale chutí úžasne!
Tiramisu (6 porcií):
- 500g mascarpone,
- 4 vajcia,
- 4 PL kryštálového cukru,
- šálka silnej kávy,
- 2-3 panáky Amaretta,
- 1 sáčok piškót (Savoiardi),
- kakao.
Oddelíme si bielka a žĺtka do dvoch misiek. Žĺtka vymiešame s cukrom do svetlej peny, najlepšie mixérom. Pridáme mascarpone, ktoré ručne zamiešame do zmesy. Nakoniec pridáme sneh vyšľahaný z bielkov, ale naozaj zľahka, aby bol krém nadýchaný.
Uvaríme si šálku silnej kávy (ja som robila z mocca kanvice), nalejeme do plytšieho taniera a pridáme 2-3 poldecáky mandľového likéru Amaretto. Do pravého tiramisu skúste Amaretto dodržať, pretože jeho typickú chuť nenahradíte whisky ani koňakom. A samozrejme cukrárske piškóty, tie najznámejšie talianske u nás majú značku Savoiardi, a tie majú dobrú konzistenciu na namáčanie. Tie obyčajné by sa vám rozmočili.
Takže piškóty namáčame do kávy a vrstvíme piškóty-krém-piškóty-krém buď do veľkej formy alebo do jednotlivých pohárov. Odporúčam tú druhú možnosť, je to určite praktickejšie. A nakoniec cez sitko posypeme kakaom a necháme chladiť aspoň 4 hodiny.
som si pochutil…výborné
Oco
LikeLike
K.D.T . 😁
LikeLike