Kokosový koláč s rumovým maslom

Dnes bolo na pláne ovocné želé, ale keďže mi ani po 24 hodinách nestuhlo, rozhodla som sa improvizovať (ako vždy) a vybrala som takú nedeľnú pečenú klasiku. Navyše zo surovín, ktoré bežne v domácnosti máme, takže je to tiež taká rýchla záchrana. Dokonca ani pri nej sa mi nedarilo, pretože som zabudla do cesta primiešať cukor! No keď sa darí… napriek tomu tu pridávam aj tento recept, pretože predtým som ho už pár krát robila a bol výborný!

Kokosový koláč s rumovým maslom (plech 20x30cm):

  • 1 a pol hrnčeka polohrubej múky,
  • 1 hrnček strúhaného kokosu,
  • 1 prášok do pečiva,
  • 1/2 hrnčeka kryštálového cukru,
  • 3 PL slnečnicového oleja,
  • 3 žĺtka,
  • 3 bielka na sneh,
  • 1 hrnček vlažného mlieka/ vody.

Na rumové maslo:

  • 100 g masla,
  • 3-4 PL kryštálového cukru,
  • 1 PL kakaa,
  • 4 PL rumu.

DSCN0916

V miske zmiešame múku, kokos a prášok do pečiva. V druhej miske si oddelíme 3 žĺtka a vymiešame s pol hrnčekom cukru a olejom. Žĺtkovú zmes pridáme k miske s múkou, nalejeme hrnček vlažného mlieka alebo vody a až teraz vymiešame. Vyšľaháme si sneh z 3 bielkov a jemne ho zapracujeme do cesta. Plech si vymažeme maslom a posypeme kokosom, nalejeme cesto a vložíme do vyhriatej rúry na 170° C a pečieme asi 20 min. Ešte teplý koláč zvrchu “potrháme” vidličkou.

Rumové maslo: dáme si rozpustiť 100g masla, pridáme cukor, kakao a rum. Tekuté rumové maslo nalejeme na koláč, posypeme trochou kokosu, necháme vychladnúť a užívame si nedeľnú klasiku!

DSCN0917DSCN0921

Tak dobrú chuť a ešte peknú nedeľu!

P.S.: Dávate ešte šancu takýmto nedeľným klasikám?

 

 

4 myšlienky na “Kokosový koláč s rumovým maslom

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s