Kelová polievka so strateným vajcom

Dnes bola u nás na stole kelová polievka ale vôbec nie tá tradičná ako ju poznáme. Je výborná a dokonca mi tam nechýbala ani klobása. Kel má už sám o sebe svojskú chuť a práve v tejto polievke dokonale vynikne. Navyše, kel je mimoriadne zdravá zelenina, na ktorú sa bohužiaľ pomaly začalo zabúdať, ale pripomeňme si… kel je bohatým zdrojom kyseliny listovej, má vysoký podiel vlákniny, posilňuje cievy aj imunitný systém, pomáha vyživovať kosti a kĺby, no skrátka, je to vitamínová a minerálová bomba.

Kelová polievka so strateným vajcom:

  • asi polka kelu,
  • cca 5 zemiakov,
  • 1 cibuľa,
  • 1 hrubší plátok slaniny,
  • 2 PL slnečnicového oleja,
  • 2 PL hladkej múky,
  • 3 strúčiky cesnaku,
  • soľ, čierne korenie,
  • majoránka.

dscn0790

Najprv si pripravíme kelové listy, postupne ich otrhávame od kraja a umyjeme v studenej vode (nepoužila som celý kel, iba asi polku), a jednotlivé listy nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky si tiež ošúpeme a nakrájame.

dscn0791

Cibuľu si nakrájame nadrobno a slaninu na malé kocky. Hodíme do rozpáleného oleja v hrnci a chvíľu opražíme, nech sa uvoľnia chute. Medzitým si dáme zovrieť 1,5l vody v rýchlovarnej kanvici (väčšiu nemám). Po chvíli pridáme aj nakrájané zemiaky a kel, a zalejeme vriacou vodou. Pridala som ešte 1l vody a už len necháme variť cca 20min. Osolíme (asi 1 a pol ČL) a okoreníme. Na koniec pridáme roztlačený cesnak a varíme tak 2-3 min, nie viac, aby cesnak nestratil chuť. Po odstavení polievku rozmixujeme tyčovým mixérom, ale nie celú, kľudne tam môžu byť aj veľké kusy. Takto ešte viac zvýrazníme chuť a navyše sa prirodzene zahustí. Ja som polievku nakoniec ešte zahusťovala hladkou múkou, ktorú som si vopred rozmixovala vo vode.

Na úplný záver pridáme sušenú majoránku, už nevaríme, aby neoslabila ostatné chute, a necháme odstáť pod pokrievkou nech sa chute ešte viac rozvinú. Vlastne všeobecne platí, že polievky chutia najlepšie až na druhý deň 😉 My sme si polievku vychutnali s domácim chlebom a strateným vajcom. Nemalo to chybu!

img_20170303_190204

P.S.: Ďakujem Oci za technickú a praktickú podporu na telefóne!

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s